Pha chế
Phin Việt Nam: vì sao vị cà phê lại chậm và đậm đến thế
Chiếc phin nhôm không phải dụng cụ lỗi thời — nó là một cách pha có chủ đích. Giải thích áp suất, thời gian và tỉ lệ để có ly cà phê phin đúng vị.
NM
Nguyễn Minh Anh
Chuyên mục
Pha chế
Phin, pour-over, espresso và những công thức dễ làm ở nhà.
3 bài viết
Pha chế
Những ghi chép gần đây nhất từ toà soạn.
Pha chế
Cà phê sữa đá chuẩn vị: công thức bốn bước cho buổi sáng Hà Nội
Tỉ lệ, thứ tự cho đá và cách khuấy là ba thứ quyết định ly cà phê sữa đá. Công thức của quán, viết lại để bạn làm ở nhà.
NM
Nguyễn Minh Anh
Pha chế
Pour-over cho người mới: năm phút mỗi sáng, một tách trong veo
Pour-over không khó, nhưng dễ sai ở ba chỗ: cỡ xay, nhiệt độ nước và cách rót. Công thức 1:16 và bảng sửa lỗi cho người mới bắt đầu.
NM
Nguyễn Minh Anh